5 pratos conhecidos que harmonizam muito bem com vinho tinto

O vinho tinto é uma bebida muito consumida tanto no Brasil como no resto do mundo. Por ter raízes profundas na história, o vinho começou a ser consumido de diversas maneiras, e, principalmente, utilizado na gastronomia de diversas formas, tanto no preparo de alimentos como uma bebida para acompanhar o almoço ou jantar. 

Existem diversas receitas que podem ser acompanhadas por um bom vinho tinto, neste artigo vamos selecionar pratos bastante conhecidos pelo público e que ficam ainda melhores quando degustamos um bom vinho tinto. 

O surpreendente é que, muitas vezes, os melhores pratos com vinho tinto não são tão sofisticados quanto pensamos. Acompanhe agora alguns deles e aprenda, também, um pouco mais sobre a história de cada um deles. 

Bruschetta 

Esta é uma receita típica italiana e perfeita para ser servida como entrada. O nome, que vem da região do Lazio e também de Abruzzo, vem da palavra brusciato, que significa torrado ou tostado. Esse prato foi criado há muito tempo atrás e seus primeiros registros foram feitos através de trabalhadores rurais italianos, que teriam inventado o prato para aproveitar as sobras de pão no dia anterior. 

Seu modo de preparo também é bastante fácil, e lembre-se de sempre utilizar pão italiano e tomates frescos, dessa forma, o prato ficará ainda mais saboroso. 

O vinho tinto é um excelente acompanhamento enquanto você degusta as bruschettas. 

Hambúrguer

Para muitos, hambúrguer combina apenas com refrigerantes, mas esse conceito irá mudar em breve. Quando falamos de hambúrgueres de picanha, o vinho tinto é excelente para realçar ainda mais o sabor do prato. 

O hambúrguer surgiu no final do século XIX, e após muitos anos conquistou uma verdadeira legião de fãs. Hoje em dia é muito comum encontrarmos hamburguerias com lanches gourmets que são verdadeiras obras de arte, desmistificando, também, um pouco da culinária norte-americana ser um pouco monótona e apenas feita de fast-foods. 

Por isso, quando alguém sugerir comer hambúrguer na hora do jantar, lembre-se de ter um bom vinho tinto por perto. 

Espaguete à bolonhesa

As massas em geral, com certeza, fazem parte dos melhores pratos com vinho tinto que podemos experimentar. E, já que estamos falando de massas, não poderíamos deixar de citar o famoso espaguete à bolonhesa, uma receita que se tornou bastante tradicional no Brasil e servida em todas as cantinas italianas no país. 

Esse estilo de molho não existe na Itália, ou seja, eles não tem costume de colocar carne moída junto ao molho, por isso, essa é uma receita ítalo-brasileira, e dificilmente você irá encontrá-la no país europeu. 

Mas, já que estamos no Brasil, um bom espaguete a bolonhesa é o prato perfeito para tomar um bom vinho tinto, a harmonização é perfeita e agrada a todos, até quem não gosta de massa. Existe alguém?

Lasanha

Gregos e até mesmo os ingleses, tentam até hoje reivindicar a autoria de um dos pratos mais famosos do mundo. Mas, independente de que tenha inventado, foram os italianos que aperfeiçoaram a receita. 

Como todos os pratos dessa lista, a lasanha também recebe diversas versões ao redor do mundo e, muitas delas, também, são os melhores pratos com vinho, qualquer um deles. 

Mas, como esse artigo é para falar de vinho tinto, a Lasanha tradicional, aquela que leva molho, queijo e camadas de massa, são perfeitas para serem acompanhadas de vinho tinto. Seja no almoço ou no jantar! E, como a lasanha é uma receita tradicional em diversas famílias espalhadas pelo Brasil, fica ainda mais fácil para você aproveitar. 

Nhoque recheado com queijo 

Também de origem italiana, o Nhoque possui uma história muito interessante. Reza a lenda que São Pantaleão, num certo 29 de dezembro, vestido de andarilho perambulava pelas ruas, quando, faminto, bateu a porta de uma família muito pobre e pediu por comida, mesmo tendo pouco, dividiram com o Santo seu jantar. No outro dia, quando foram recolher os pratos, viram que tinha muito dinheiro embaixo de todos eles. 

Desde então, todo dia 29 surgiu a tradição de comer nhoque e esperar receber grandes fortunas. Deixando a lenda um pouco à parte, o Nhoque pode ser encontrado nas principais cantinas italianas e com certeza é um prato perfeito para ser consumido junto com vinho tinto. 

Pizza 4 queijos

Hoje, a pizza é um dos alimentos mais consumidos no mundo todo, e aqui no Brasil não é diferente. Mas, antes de falarmos sobre a pizza brasileira, temos que contar um pouco da rica história desse alimento. 

Diversos povos afirmam ser os inventores da pizza e, realmente, algo próximo ao que ela é hoje pode ser encontrado em registros históricos. Mas, se levarmos em consideração a receita atual, a primeira pizza foi feita em Nápoles em 1600 com a ideia de ser um alimento fácil de comer e que as pessoas pudessem aproveitar enquanto caminhavam. 

Desde que chegou ao Brasil, diversos sabores foram sendo criados. Uma das mais populares hoje em dia é a pizza de 4 queijos. Dificilmente vamos encontrar esse “modelo” na Itália, mas, por aqui, ela já está consolidada. 

Mas, não pense que qualquer tipo de queijo pode ser utilizado. Os 4 queijos devem ser mussarela, provolone, parmesão e gorgonzola. 

O vinho tinto já é a principal bebida para acompanhar a pizza, mas, caso você esteja comendo a de 4 queijos, a combinação fica ainda melhor. 

Aqui no Tábula nós temos uma grande variedade de pratos e contamos com um um enólogo que ajudou na harmonização de todos os nossos pratos, inclusive pratos que combinam com um bom vinho tinto. 

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